Ravnih kotara
VINARI
Većina ovdašnjih vinara su boutique vinari i proizvode količine koje mogu njegovati kao djecu, a najveći dio posvećen je ekološkim - organskim vinima sa atestima.
Vinarija Benkovac - Badel 1862
Nastala 1956/57 godina po uzoru na francuske vinarije najveći je ovdašnji proizvođač vina a djeluje u sastavu Badela 1862. Ponos tvrtke je 103 ha mljevenjem kamena podignutog vinograda nd Korlatom sa 550.000 trsova s potencijalom ostalih nasada sposobna proizvoditi 500.000 litara vrhunskih vina. Sorte su merlot, cabernet sauvignon i syrah. Vina maturiraju u bačvama i na tržište izlaze nakon 3-4 godina a do sada su ovjenčana sa 40-tak istaknutih svjetskih nagrada na Decanteru, Vinitaly, Parizu, Bruxsellesu do šampiona specifičnog natjecanja u Bergamu „Emozioni dal Mondo - Merlot e Cabernet insieme“ isključivo sorti merlot i cabernet kada im je merlot proglašen najboljim na svijetu.
Vinarija MASVIN
iz Polače ima posjed pored mjesta Tinja. Projekt označen kao "Tri gracije mediterana" kada na 60 ha nikad obrađenog krša smljevenog da bi se na njemu posadilo 12 000 maslina, 600 smokava i 50.000 trsa vinove loze. Poljoprivredna zadruga kao kooperativa partnera počinje 2006. godine s ekološkom organskom proizvodnjom, podrumom vinarijom i degustacijskom salom in situ. Sorte su muškat žuti, maraština, chardonnay od bijelih te cabernet sauvignon, merlot syrah i - crljenak od crnih. Mnoštvo priznanja i nagrada na ovdašnjim smotrama među ostalim i nagrađeni Crljenak iz 2013. posebnim priznanjem za najbolje vino autohtonih hrvatskih sorti. Od međunarodnih nagrada spomenimo posebno srebro sa londonskog DWWA 2021 za Crljenak kao „oca“ Zinfandela i Primitiva, a koji je nagrađen i na specifičnoj hrvatskoj smotri „Vina od davnina“ kao najbolje vino izvornih hrvatskih sorti. Niz je vrhunskih svjetskih priznanja i za Merlot i Syrah, Cabermet Sauvignon, a domećih pregršt svake godine. Proizvode suha vina te desertni slatki žuti muškat kojim opskrbljuju i Kaptol. Proizvodnja vina seže na 40 do 50.000 litara. Nude i vrhunska ekstra djevičanska maslinova ulja ( cca 30.000 litara) te svježe i suhe smokve i proizvode od smokava. In situ odnosno u srcu posjeda impresivni je podrum i kušaona.
Vinarija ŠKAULJ
Šime i sin Tomislav su eko proizvođač koji su svojh 18. ha upravo podigli na 20 sa cca 100.000 l godišnje proizvodnje u mjestu Nadin s vinogradima u Nadinskom blatu i ostalom kršovitijem okruženju. Prva su vinarija na ovom prostoru iz koje je 2008. godine proizvedeno vrhunsko vino - Cabernet Sauvignon. Među nizom nagrada za svoj Merlot na Decanteru u Londonu dobitnik srebrnog priznanja . U vrhunskoj kušaonici ugostili su i švedski kraljevski par NJ. V. Carla XVI. Gustafa i kraljicu Silviju a potom na tisuće samo švedskih turista da sve ostale ne spominjemo. Proizvodi vrhunska vina merlot, cabernet sauvignon i merlot desertni, kvalitetno bijelo vino maraštinu te kvalitetna vina cuvee Tomislav i syrah, kao i pjenušac i jendo čudesno vino kasne berbe posvećeno susretu s njegovom ekselencijom Karlom Gustafom.
Vina VRSALJKO
u ovom su kraju čuvena s Nadinskom ranom kupažom syraha i merlota s kojom je Željko osvojio monoštvo nagrada, posebno priznanje je zlatna medalja na Muvinu 2012. u Prešovu u Slovačkoj. Proizvodi i vrhunski Syrah. Na obiteljskoj stoljetnoj tradiciji sa svojih 5 ha vinograda ostaje za sad u boutique proizvodnji do 10.000 litara .
Vina KER-VIN
Tomislav Glavić u mjestu Nadin počeo se baviti vinarstvom 1996. koncesijom na dio posjeda Nadinskog blata otkad je uvećao svoj vinograd sadnjom novih 6.000 trsova dosegavši 5 ha površine a sortiment je syrah, cabernet sauvignon merlot, a nedavno je prvi na ovom području posadio i autohtonu bijelu korčulansku sortu Grk kojoj struka daje preporuku za ovaj prostor, a zaingranost ne prestaje pa je i jeidni sa Cabernet Francom na ovim prostorima, a i od Grenachea kojeg se nitko ne usudi raditi jednosortnog pravi vrhunsko vino. Predvodi udrugu nadinskih vinara posvećenih eko uzgoju a koji u ovom mjestu premašuju 100 ha a redovito osvaja najviša priznanja na smotrama ovog područja kao i međunarodnim smotrama vinara u Dalmaciji. Uz jednosortna vina proizvodi i kupaže, rose a okušao se u proizvodnji zahtjevnog prošeka (tradicionalno dalmatinsko desertno slatko vino do sušenog grožđa). PredsjedavanUdrugi vinara Zadarske županije a prepoznatljiv podjednako po vrhunskom Cabernet Sauvignonu kao i Plavini od koje kao rijetko tko uspjeva napraviti vrhunsko vino, dok mu je Maraština vila i viteško vino godine Bratovštine hrvatsiih vinskih vitezova.
Vina FIGURICA
Vinarija obitelji Anić u srcu Ravnih kotara u Smilčiću na lesnoj odnosno prapornoj zemlji oduvijek posvećenoj voćarstvu i vinogradarstvu proizvodi vino isključivo iz svog vinograda u težnji autohtonosti i njegovanju tradicije na suvremen način. Nakon konvencionalne posvetili su se eko odnosno organskim vinima a u vinariji kapaciteta 70.000 l najčešće ga je svga 35.000 jer strogo reducira rod u korist vrhunske kvalitete. Mladen Anić 10 je godna tražio ostatke jedne zaboravljene sorte koju su preci na ovom prostoru sadili u manjem postotku uz plavinu da bi je oplemenili i dobili kvalitetno vino. Riječ jeSvrdlovini koju je selektirao i spasio od ihzumirnaja, a od njega je preuzimaju sada i drugi ovdašnji vinari jer je uzdigao do neodoljivog vrnhusnkog vina. Mladen Anić kao jedan od pionira ovdašnjeg recentnog vinarstva prvi je uzgojio vino od domaće Maraštine kao i Tribidraga (Crljenka, odnosno Primitiva i Zinfandela kojima je original). Na svojevrsnoj svjetskoj premijeri za boravka prof. Dr. Carole Meredith i elite svjetskih vinskih genetirčara i enologa, te vinskih publicista na ovom području morao je iz Smilčića dopremiti dodatna dva sanduka ovog vina „čuđenja u svijetu“. Povrmeno psoegne i za stoljentom tardicionalnom ovdašnjom kupažom Debita i Maraštine, a proizvodi i Cabernet i Syrah. Uz podrum u Smilčiću je i mala kušaona – trgovina.
Vinarija BAČIĆ
Božo Bačić podigao je na mitskom mjestu - kamenom brijegu uz ostatke prastarog liburnsko-rimskog grada Asserije u mjestu Podgrađu (po ostacima Asserije i nazvanom) 20 ha vinograda sorti cabernet sauvignon, merlot i syrah i označio ih nazivom Asseria. Dobitnik je srebrnog priznanja Decanter World Wine Award 2011. za aromatizirano vino nastalo miješanjem autohtone višnje maraške s iznimnom kupažom syraha, merlota i cabernet sauvignona. U Podgrađu čije ime odražava u sebi tisućljeća i tajnovitost grada pod kojim se nalazi, starodrevne Asserije čije čudesne zidine golicaju maštu i prizivaju izgubljene svjetove stražareći nad kraškom dolinom i prapovijesnim kolnim putevima poput orlova gnijezda. Dio duha koji je zasigurno živio ovdje u minulim tisućljećima, a napajao se vinom, što liburnskim, što rimskim, svijetu i današnjici iznjedrio je kao vinski čarobnjak kojem je prenijeta čarolija pravljenja vina u čijim se okusima ćuti vječnost ljudskog bratstva s ovim eliksirom života. Pa je to snažno vino jakog alkohola, pitko zbog kiselina koje se ne gube, moćne teksture, »osuđeno« da bude vrhunsko ili – nikakvo.
Vinarija KAŠTELANAC
U Polači Zlatko Kaštelanac prvi je privatni vinar ovog kraja koji je za svoje vino zvano tada Zlatka kap dobio ocjenu kvalitetno od panela kušača Zavoda za vinarstvo a riječ je bila o Trebbianu Toscanu (Ugni Blanc) i stavio vino na tržište. Ostao mu je vjeran kroz desetljeće a sada sa sinom Josipom pripreme za tržište Maraštinu i Pošip, te Merlot i Syrah sa novih 3 ha vinograda.
Vinarija NIMČEVIĆ
Elvis Nimčević OPG-om nasljeđuje pretke vinare koji su pred 60-tak godina vozili u liku vino proizvedeno u betonskim bazenima, pa oca Miljenka, zajedno s bratom Markom u mistkom eko selu Nadinu . Počeli su s kupažom Merlota i Syraha , Cabernet Sauvignon te Rose od Grenachea ukupno do 30.000 l.
Vina ARBANAS
Branko Arbanas nasljedio je vinograd od oca Rajka, i predaka jer na lesu (praporu) koji ovdje zovu pržinama vino se oduvijek radilo a tlo mu je davalo profinjenost i eleganciju. Branko s vinarskom diplomom i genima predaka danas iz ovog prapora sa 4 ha vinogrda i 12.500 panja izvlači eko vina: zlatnu Maraštinu, iz autohtone Plavine, blag i zavodljiv Rose, dok je u Merlotu i snaga juga, a kupažu sačinjaju iz Plavine, Syraha i Merrlota.
Vina BULJAT
Darijo Buljat istaknuti voćar i vinogradar vinar, za to i odškolovan odan je Maraštini kao „vinskoj kraljici“ Zadarske županije, a širi se do 7 ha vinograda ostajući dominatno vjeran bijelim sortama gdje se uz Maraštinu pripreme i Chardonnay, Muškat žuti i Sauvignon Blanc, čime će bitno uvećati sadašnjih 15-tak tisuća litara. Vinograd i voćnjak je u Baštici dok je podrum i mala ali atraktivna kušaonica u Sovarama, a uz spomenutu kraljicu Maraštinu, njegov Soare (nazvan tako u spomen za naziv lokalitta sadašnjeg sela u Rimskom carstvu) kao barikirana kupaža (Cuvee) domicilne Plavine i francuskih vinskih kraljeva (Merlota, Cabernet Sauvignona i Syraha) podsjeća na toskanske Super Tuscance, a vrhunsko vino radi i kao C+M (Cabernet Sauvignon i Merlot) dok odnedavno radi zavodljiv Rose od Plavine s dodatkom Cabernet Sauvignona boje dimljenog lososa i arome ruža i ljetnog voća.
Vina DEGARRA
Vinarija Degarra nastala na tragu vinara „iz garaža“ u Francuskoj, nikla u Zadru- na Bokanjcu gdje je i sad vinarija i kušaona, počela je kupnjom ravnokotarskih grožđa s najboljih pozicija, da bi danas imali sovj vinograd, a gdje nego u kotarima u Islamu Grčkog. Iz njega izvalače zlato od vina, potvrđeno sa zlatom i 96 bodova za odležalu i barikiranu Maraštinu na Decanteru u Londonu 2021. Nagrade ne mogu ni nabrojati a rade isključivo vrhunska vkina: Pošip, Maraštinu, Rose (od Plavine i Caberneta), Bonteru (barikiranu kupažu Caberneta. Merlota i Syaha), te Bonmary – aromatiziranu kupažu u kojoj su sastavu Bontere dodali aromatičnu zadarsku endemsku višnju- marašku. Uz to rade i pjenušce što su kao prvi u ovom kraju počeli s pjenušcem od Pošipa nazvavši ga orimjereno – Primo, te Rose pjenušac od Plavine. Ukoliko imate sreće naći ćete negdje u skrivenim zakucima njihovog podruma i Garažist – bijeli i crno spravljen u posebnoj limitiranoj ediciji odležao i spreman za čuvanje godinama.
Vina BORA
Zdravka Žuže, jednog od onih ljudi koji su kao i u svijetu dio stečenog iz drugih uspješnih poslova (u Zagrebu) uložili u vinogradarstvo i vinarstvo u rodnom kraju - u Podrgadini, a „hrani“ se ravnokotarskim vinogradom iz Islama Grčkog. Na tržištu sa Sauvignonom bijelim (najjužnijim u Hrvatskoj), Cuvee-om Merlota, Cabernet Sauvignona i Syraha te Pošipom, a pošip je 2021. na Decanteru ovječan zlatom sa 95 bodova, a sva su vina vrhunska s mnoptvom hlata i šampionskih titula s drugih natjecanje. Upravo je izišao i pjenušac od Pošipa, a pred izlazak na tržište je i barikirana Svrdlovina. Posjed od 20 ha je osim vinograda pod maslinama i trešnjama. Uz kušaonicu i podrum u Podgradini u gradnji je velebna vinarija i kušaona kao svojevrsni „hram vina“ u Islamu Grčkom, odnosno „in situ“.
Vina i likeri FIOLIĆ
Braća Dario i Marijo i Ana stoluju u turisitčkom srcu Zadra na Puntamici ali su ravnokotarski vinari za ugovorenim zakupima zemlje na najboljim kotarskim pozicijama Nadina, Smilčića, Stankovaca pa do VUkšića. U svoju malu ali impresivnu kušaonu na Puntamici unjeli su tako dušu rvnokotarskog čovjeka. Poslom knjigovođe vinu i likerima pristupili su kao „homo ludensi“ kroz igru, najprije za sebe, a koju ni nakon 40-tak šampionskih titula i zlatnih medalja s mnoštva natjecanja ne prestaju igrati na radost vinoljubaca. Proizvode 20-tak tsiuća litara a prvi su koji su sa svojim bijelim vinom Maraštinom Sur Lie pomeli konkurente i odnijeli šampionsku titulu na Vinfest Benkovcu u ovom kraju u kojem su crna vina oduvijek pa i danas kraljevala sa 80% površina. Rade i redovnju Maraštinu, Rose od Plavine i Grenachea, Merlot, kupaže moćnih crnih sorti što barikiraju , telikere od višnje maraške i suhe smokve.
Vina POLJAK
Trifun Poljak još je jedan od onih koji su imovinu stekli uspješnim biznisom u Švicaskoj te pijući vrhunska vina po svijetu odluči da će i on proizvoditi takva u rodnom kraju, umjesto mnoštva često nepitkih domaćih kapljica s kojima su ga ovdje za boravaka nudili. Sada u vlastitom podrumu i kušaoni u villi u najturisitčkijem dijelu Zadra – Diklu radi – ravnokotarska vina. Grožđe kupuje od odabranih vinogradara – jer vrhunsko vino počinje s vrhunskim položajem i vinogradarom, s kojima ima višegodišnji ugovor o najmu ili ustaljene odnose od Naidna i Polače do Podgrađa i Piramatovaca. Ostrašćen je za ekstraktna vina punog tijela i osunčana do visokog alkohola od sosrti Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, a radi i kupaže. Odnedavno se trudi i oko vrhunske Maraštine. Keže, nekad sam donosio vina iz Švicarske, a sada ga nosim kolegama u Švicarsku.
Vina MARIĆ
Miroslav Marić u Vukšiću ima vinograd uz voćnjak kojim trče kokoši i tuke, do maslinika i livada sa ovcama i kravama a tu su i svinje, a zdrava eko hrana njegov je izbor „zbog zdravlja svoje petoro djece i sebe“, pa je to najbolja ulaznica za vinski turizam. Ono šo su radili i rade za sebe sad nude i gostima. U podrumu u kamenom zdanju starom preko 200 godina uz Plaivnu, Merlot i S yrah kao i kupaže nudi se i domaći sir izu ulja, , panceta, pršut, i domaći specijaliteti od eko uzgojene živine i blaga, jaja, maslinovo ulje, domaće zelenjave. Kako se s tim živi najbolje je ilustrirati kada nam se lani požalio da mu jedan radnik pomalo otkazuje – Majka jer je prešla 90 godina pa manje radi oko stoke i polja. Dakle govorimo o zaokruženom eko imanu – cjelovitom seoskom gospodarstvu.
Vinarija JOKIĆ
Duško Jokić još je jedan od plejade uspješnih poslovnih ljudi koji je dio stečenog odlučio uložiti u vinogradarstvo i vinarstvo u rodnom kraju – Lišanima Tinjskim i donio sa svojim enolozima revoluciju bijelih vina u Ravne kotare sa svojim Pošipima i Maraštinama koji osim hrvatskih zlata i šampionskih titula medalje donose i iz Beča pa i Londona s najveće svjetske smotre Decantera. Uz vinariju u selu upravo niče nova sa kušaonom a što gleda naNadinsko blato. Osim caravanje bijelim vinima radi i Rosy (od Syraha) kao i barikiranu kupažu Merlota, Cabernet Sauvignona i Syraha (koja je inače moćni zaštitni znak većine ravokotarskih vinara) kao i pjenušac od Maraštine .Poziva se na 1906. i djeda Aćima s kojim je vinogradarstvo ušlo u familiju, a sada je nakon kupnje od okolnih vrsnih vinogradara stasao i vlastiti vinograd na 15 ha.
Vinarija KARABA
Veleban i impresivan dijelom ukopan podrum za 100.000 litara i vrhunska u kamen obložena kušaona poviše Pakoštana s impresivnim pogledom na Park prirode Vransko jezero u kojoj čeka 10 sljedova vina istinski je vinski dom Vinarije Karaba, Šime Kurtova sljednika oca Milovoja i poredaka po čijem je davnašnjem nadimku i nazvaše. Ostvareni san obitelji je imati zlatom i šampionsim titulama nagrađena vina od domačih sorti, pa su tu Maraština, Debit, Plavina, Tribidrag-Crljenjak (izvornik čuvneih američkih Zinfandela i talijanskih Primitiva), Pošipa, Plavac mali, a tu su i frnacuski šampioni Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah te jedna mistična osebujna mj ešavina (Cuvee) svih crnih sorti nazvana Templar a čiji se tajnoviti grad i sjedište krije u nedalekim ruševinama starog grada Vrane, A nude oni i svoje maslinovo ulje iz ovdašnjih stoljetnih maslinika kao i Travaricu, Lozovaču, Orahovac i Vinjak.
Turistička zajednica Ravni kotari
|
||
|---|---|---|
| +385 - (0)23 - 681 834 | ||
| +385 - (0)23 - 681 834 | ||
| visitravnikotari@gmail.com | ||
LANix
